PLATEAU DE 24 PIECES : (2 assort au choix) Assortiment 1 :Gambas rôtie, compotée de choux au colomboTartare de cabillaud aux quetsches et Xérès Assortiment 2 :Etuvée d'endives, citronnelle et st-jacques snakée
Dés de navet et magret, caramel et crumble raisin
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